Sciroppo alla menta
26.04.2014 10:07
Casualmente ho piantato una piantina di menta, e da dopo ho scoperto essere un tipo di Mentha Cervina o Menta Acquatica una pianta che cresce moltissimo e dal profumo molto intenso, adatta per fare Sciroppo concentrato, niente coloranti solo acqua, menta, e zucchero.
Ingredienti:
1,5 litro acqua,1 kg zucchero, 150 gr. foglie di menta fresca, scorza di 1 limone.
Frullate le foglie di menta ben lavate con 350 g di zucchero. Sciogliete la restante parte di zucchero nell'acqua e mettete sul fuoco.Quando la soluzione avrà raggiunto il bollore spegnete il fuoco e aggiungete il composto di menta e zucchero e la scorza del limone, a fuoco basso per 5 minuti mescolando sempre, spegnete e lasciate riposare il prodotto coperto per minimo 12 ore in frigorifero.Trascorso il tempo, filtrate il tutto con un colino a maglia sottile e imbottigliate.
ps: per sicurezza sterilizzate i contenitori.